====== Производство ====== Пункт меню "Документы"-"Производство" ---- ===== Для чего используется ===== Документ **«Производство»** предназначен для отражения в учета операций создания новых товаров/блюд/напитков из сырья/составляющих/ингредиентов, а также для обратных операций - разборки товара на составляющие/ингредиенты (разделка/разборка). Документ **«Производство»** влияет на учет: уменьшает количество входящего сырья/составляющих/ингредиентов и увеличивает количество произведенных товаров на том складе, на котором выполняется производство. Для операций разделки/разборки уменьшает количество входящего сырья и увеличивает количество выходящих составляющих/ингредиентов на том складе, на котором выполняется разделка/разборка. В случае оформления продажи через [[интерфейс:документы:экран_кассира_официанта|"Экран кассира/официанта"]] программа проверяет наличие на складе заказанных товаров с включенными калькуляциями. В случае отсутствия таких товаров на складе автоматически выполняется создание документа "Производство" с необходимым для продажи количеством. В отличии от документа "Оприходование товаров", который присваивает оприходованному товару нулевую себестоимость, документ "Производство" переносит суммарную себестоимость сырья/составляющих/ингредиентов в новый товар/блюдо/напиток (при операции производства) и наоборот - себестоимость входящего товара в выходящие составляющие/ингредиенты (при операциях разделки и разборки). **Важно! Для полного контроля прибыльности бизнеса, при операциях производства/разборки нужно использовать документ "Производство" вместо пары связанных документов "Списание"-"Оприходование".** ---- ===== Как пользоваться ===== Главный экран журнала **«Производство»** выводится в виде таблицы с основными атрибутами документов. Над списком документов находится дополнительная функциональная панель для управления журналом. Большинство функций из этого списка могут быть вызваны с помощью горячих клавиш, комбинации которых написаны прямо на самих кнопках. В журнале документов активный документ выделяется указателем (черный треугольник в крайнем левом поле в списке документов), на одном из полей активного документа находится курсор (это поле выделено серым цветом). ---- ==== Функции в Журнале "Производство" ==== * **Создать** - создать новый пустой документ; * **Изменить** - изменить активный документ (будет редактироваться активный документ из списка); * **Копировать** - создать копию активного документа; * **Удалить** - пометить документ на удаление (Обратите внимание, помеченный документ из системы не исчезает, он виден в списке, но со статусом "Удален"); * **Фильтр по дате** - используется для фильтрации документов журнала по необходимому временному периоду. После установки диапазона дат нужно нажать кнопку "Обновить"; * **Обновить** - обновить журнал документов. Используется после установки временного периода для включения фильтра по дате или для ручного обновления журнала (например, в тех случаях, когда были внесены изменения в документы с другого рабочего места); * **Дерево связей** - показывает все документы, связанные с активным документом; * **На основании** - создать необходимый документ на основании активного документа; * **Отбор** - фильтр, который позволяет отобрать все документы по выбранному полю журнала (Номер, Склад, Организация, Пользователь). Фильтр многоразовый, позволяет поочередно отбирать документы по нескольким параметрам; * **Отключить отбор** - полностью сбрасывается фильтр отбора; * **Печать списка** - вывести на экран подготовленный для печати Журнал документов. Под панелью функций находится **Строка поиска**, с помощью которой можно легко находить документы в журнале по любым запросам. {{ :интерфейс:документы:producing1.png |}} ---- ==== Создание нового производства/разборки ==== В случае оформления продажи через [[интерфейс:документы:экран_кассира_официанта|"Экран кассира/официанта"]], программа проверяет наличие на складе введеных товаров с включенными калькуляциями. В случае отсутствия таких товаров на складе, автоматически выполняется создание документа "Производство" с необходимым для продажи количеством. Для создания производства/разборки товаров в бэк-офисе программы (с рабочего места Администратора/Бухгалтера) нужно нажать кнопку **"Создать"**, и программа откроет форму для создания нового документа. Поля **Организация, Склад** программа заполняет автоматически, используя данные последнего созданного документа. В поле **"Оператор"** подставляется имя активного пользователя (того, кто выполнил вход в программу). В поле **"Склад"** указывается тот склад, на котором будет выполняться производство/разборка товара. Если поля **Организация, Склад** отличаются от тех, что подставила программа, их можно легко изменить. Для этого нужно нажать кнопку [...] в конце любого поля и выбрать необходимые данные из соответствующих справочников. В выпадающем списке **"Параметры производства"** представлены возможные способы производства/разборки (см. ниже по тексту). {{ :интерфейс:документы:producing2.png |}} В поля **"Имя товара/услуги" и "Сырье/Составляющие/Ингредиенты"** можно вводить: Имя товара, Код товара или Штрихкод. Также можно выбрать нужные товары из **"Справочника Товаров"**, щелкнув мышкой на кнопку, помеченную цифрой 1. В поле **"Количество"** вводится количество входящего сырья/составляющих/ингредиентов и исходящего продукта товара. Поле **"Код"** в этом документе является информационным, и оно не доступно для редактирования и ввода. Поле **"Примечание"** является служебным, его можно использовать по усмотрению пользователя для упрощения и систематизации учета. {{ :интерфейс:документы:producing5.png |}} ---- ==== Способы производства/разборки ==== === Производство по калькуляции/рецепта === {{ :интерфейс:документы:producing3.png |}} === Производство без калькуляции/рецепта === {{ :интерфейс:документы:producing4_1.png |}} === Разделка/разборка без калькуляции/рецепта === {{ :интерфейс:документы:producing6.png |}} ---- ==== Печать документа ==== Для печати документа на бумаге формата А4 небходимо нажать кнопку **"Печать"** внизу документа. Программа откроет экран предварительного просмотра, где нужно нажать иконку **"Печать"**, выбрать принтер и нажать "ОК". {{ :интерфейс:документы:selling_7.png |}} ==== Отправка документа на e-mail ==== Для того что бы отправить документ по электронной почте, его предварительно нужно сохранить в файл на диск компьютера, а потом прикрепить к письму. Для этого необходимо нажать кнопку **"Печать"** (точно так же, как при Печати документа), программа откроет экран предварительного просмотра документа. В этом экране нужно сохранить документ в подходящем формате (рекомендуется использовать формат PDF). {{ :интерфейс:документы:selling_8.png |}}