Порівняння попередніх версійПопередня ревізіяНаступна ревізія | Попередня ревізіяНаступна ревізіяПо сторонах наступні версії |
интерфейс:документы:производство [2019/02/26 20:41] – mzaliznyak | интерфейс:документы:производство [2019/02/27 22:33] – mzaliznyak |
---|
====== Производство ====== | ====== Производство ====== |
| |
===== Пункт меню ===== | Пункт меню "Документы"-"Производство" |
"Документы"-"Производство" | |
| |
---- | ---- |
Документ **«Производство»** предназначен для отражения в учета операций создания новых товаров/блюд/напитков с сырья/составляющих/ингредиентов, а также для обратных операций - разборки товара на составляющие/ингредиенты (разделка/разборка). | Документ **«Производство»** предназначен для отражения в учета операций создания новых товаров/блюд/напитков с сырья/составляющих/ингредиентов, а также для обратных операций - разборки товара на составляющие/ингредиенты (разделка/разборка). |
| |
Документ **«Производство»** влияет на учет - уменьшает количество входящего сырья/составляющих/ингредиентов и увеличивает количество произведенных товаров на том складе, на котором выполняется производство. Для операций разделки/разборки - уменьшает количество входящего сырья и увеличивает количество исходящих составляющих/ингредиентов на том складе, на котором выполняется разделка/разборка. | Документ **«Производство»** влияет на учет - уменьшает количество входящего сырья/составляющих/ингредиентов и увеличивает количество произведенных товаров на том складе, на котором выполняется производство. Для операций разделки/разборки - уменьшает количество входящего сырья и увеличивает количество выходящих составляющих/ингредиентов на том складе, на котором выполняется разделка/разборка. |
| |
В отличии от документа "Оприходование товаров", который присваивает оприходованному товару нулевую себестоимость, документ "Производство" переносит суммарную себестоимость сырья/составляющих/ингредиентов в новый товар/блюдо/напиток (при операции производства) и наоборот - себестоимость входящего товара в исходящие составляющие/ингредиенты (при операциях разделки и разборки). | В случае оформления продажи через [[интерфейс:документы:экран_кассира_официанта|"Экран кассира/официанта"]], программа проверяет наличие на складе заказанных товаров с включенными калькуляциями. В случае отсутствия таких товаров на складе, автоматически выполняется создание документа "Производство" с необходимым для продажи количеством. |
| |
| |
| В отличии от документа "Оприходование товаров", который присваивает оприходованному товару нулевую себестоимость, документ "Производство" переносит суммарную себестоимость сырья/составляющих/ингредиентов в новый товар/блюдо/напиток (при операции производства) и наоборот - себестоимость входящего товара в выходящие составляющие/ингредиенты (при операциях разделки и разборки). |
| |
**Важно! Для полного контроля прибыльности бизнеса, при операциях производства/разборки нужно использовать документ "Производство" вместо пары связанных документов "Списание"-"Оприходование".** | **Важно! Для полного контроля прибыльности бизнеса, при операциях производства/разборки нужно использовать документ "Производство" вместо пары связанных документов "Списание"-"Оприходование".** |
==== Создание нового производства/разборки ==== | ==== Создание нового производства/разборки ==== |
| |
В случае оформления продажи через [[интерфейс:документы:экран_кассира_официанта|"Экран кассира/официанта"]], программа проверяет в заказе на наличие на складе товаров с включенными калькуляциями. В случае отсутствия таких товаров на складе, автоматически выполняется создание документа "Производство" с необходимым для продажи количеством товаров. | В случае оформления продажи через [[интерфейс:документы:экран_кассира_официанта|"Экран кассира/официанта"]], программа проверяет наличие на складе введеных товаров с включенными калькуляциями. В случае отсутствия таких товаров на складе, автоматически выполняется создание документа "Производство" с необходимым для продажи количеством. |
| |
| |
| |
В выпадающем списке **"Параметры производства"** представлены возможные способы производства/разборки (см. ниже по тексту). | В выпадающем списке **"Параметры производства"** представлены возможные способы производства/разборки (см. ниже по тексту). |
В поле **"Имя товара/услуги"** можно вводить: Имя товара, Код товара или Штрихкод. | |
| {{ :интерфейс:документы:producing2.png |}} |
| |
| |
| В поля **"Имя товара/услуги" и "Сырье/Составляющие/Ингредиенты"** можно вводить: Имя товара, Код товара или Штрихкод. |
| |
Также, можно выбрать нужные товары из **"Справочника Товаров"** щелкнув мышкой на кнопку, помеченную цифрой 1. | Также, можно выбрать нужные товары из **"Справочника Товаров"** щелкнув мышкой на кнопку, помеченную цифрой 1. |
| |
В поле **"Количество"** вводится количество реализуемого товара. | В поля **"Количество"** вводится количества входящего сырья/составляющих/ингредиентов и исходящего продукта товара. |
| |
Поле **"Код"** в этом документе являются информационными и оно не доступно для редактирования и ввода. | Поля **"Код"** в этом документе являются информационными и они не доступны для редактирования и ввода. |
| |
Поле **"Примечание"** является служебным и его можно использовать по усмотрению пользователя для упрощения и систематизации учета. | Поле **"Примечание"** является служебным и его можно использовать по усмотрению пользователя для упрощения и систематизации учета. |
| |
| |
{{ :интерфейс:документы:producing2.png |}} | {{ :интерфейс:документы:producing5.png |}} |
| |
---- | ---- |
==== Способы производства/разборки ==== | ==== Способы производства/разборки ==== |
| |
| === Производство по калькуляции/рецепта === |
| |
{{ :интерфейс:документы:producing3.png |}} | {{ :интерфейс:документы:producing3.png |}} |
| |
| === Производство без калькуляции/рецепта === |
| |
{{ :интерфейс:документы:producing4_1.png |}} | {{ :интерфейс:документы:producing4_1.png |}} |
| |
| === Разделка/разборка без калькуляции/рецепта === |
| |
| {{ :интерфейс:документы:producing6.png |}} |
| |
---- | ---- |
| |